Norbert Schmelz, Küchenchef (ehemals Restaurant Bennos) und Fotograf (Schmelz Fotodesign) - der D'Artagnan der Küche, der nichts anbrennen lässt, mit sinnlichem Genuss nach neuen kulinarischen bzw. fotografischen Kreationen jagt und mit fein- sinnig-fränkischem Humor seine Gäste verwöhnt.